ヴァレンタインに

【11.01.31】

ペールエールをベースとし、発酵の終わったものに糖度の高い麦汁と活きの良い酵母を加えて瓶詰めしました。 二次発酵といって冷暗所であれば常温でも５年間熟成が続きます。１年以上の熟成で次第にまろやかさとコクが増して美味しくなり、飲み頃をチョイスできる楽しさがあるビールです。

写真は、ボトルコンディション330ml　２本入り　900円
蔵の形の箱で、大人なプレゼント。いかがですか。

蔵人の隠し酒

【11.01.26】

蔵人が丹精込めて醸し、
少量を囲っていたお酒です。
生酒のため冷蔵庫で保管し、
お早目お召し上がりください。


新酒本醸造生原酒
酒世羅300本限定！
720ml　1350円

日本酒で化粧水

【11.01.21】

某実力派！ヘアメイクさん（ＣＭや映画等多数手掛けている方）に教えていただきました。

材料
　日本酒：約300ml
　レモン：1個
つくりかた
　レモンを輪切りにして、日本酒に漬ける
　１週間ほど寝かせて、濾してからきれいな容器に入れて、惜しみなく使いましょう！

これだけです。

丁度、化粧水向き?!なきれいなボトルに入った『淡麗シリーズ』などで、お試しになってみてはいかがでしょう。
（ワタクシドモは、かめ口でやってみました。半分飲んで、半分塗って、という感じで。）

飲む専門！！な杜氏には、「酒は中からだろう。ガハハ（笑」
・・・って言われました。そりゃあ、杜氏くらいの飲む量と、いつも蔵の中でしたら、化粧水もいらないと思われますが・・・

女優さんで、お風呂にお酒を入れて、という方もいらっしゃいましたね。
日本酒化粧水、そのヘアメイクさんの肌で実証済。ホントきれいです。
そして、蔵人全員の肌、やっぱりとてもきれいです。

『西多摩マルかじり』

【11.01.08】

本日生中継！がありました。
多摩ケーブルネットワークをご覧になれる方は、再放送も。

社長、杜氏、蔵人の中で
レポーターのたまちゃん、まぶしい！！ですね。

仕込水

【11.01.08】

寒いっっ、はずですね。

わかりますか。仕込水の溜まっているところが、夜の間に凍っていました。

柄杓で叩いても、コンコンと音がするだけで、割れません。





日中はちょろちょろとお水が出ていますが、エコですからね。
営業時間以外は、お水を流しっ放しにはしないんです。




明日もまた、氷になってますかねぇ。。。

あけましておめでとうございます

【11.1.1】

今年もよろしくお願いします。

ブルーベリーエール発売中！

【10.12.12】

果実の特徴を生かすために、小麦麦芽を使って軽やかに仕上げた麦汁を発酵させました。鮮やかな色や酸味など、ブルーベリーの特徴を強調しましたが、甘みは押えめです。ろ過も、加熱処理もしていません。

季節限定人気ナンバーワン!!この季節にピッタリなビールを、みなさんで是非どうぞ。


BLUEBERRY ALE 500ml　\609　※要冷蔵

インターネットショップ年内受付・年末年始営業日時

【10.12.10】

毎度ご利用いただき誠にありがとうございます。

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　《石川酒造インターネットショップ》
　年内の受付は、

　12/28（火）ご注文分までとさせていただきます。

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※尚、クレジット・代金引換での御決済のお客様には
即時ご配送の手続きをさせていただきますが、
お振り込みのお客様につきましては、
翌2011/1/5以降の対応とさせていただきます。
何卒ご了承の程宜しくお願い致します。
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▲売店・酒世羅▲

　年内は12月31日（10：00〜18:00）まで営業致します。

　年始は1月5日（10：00〜18:00）からとなります。

『石川酒造』といえば

【10.12.04】

実はこの何気ない小さな祠じゃそうな。（世羅のすぐ前にあります）
しかもメインは手前の丸い石。
この石に土地を守る神様が宿っているというのです。

すぐ側の夫婦欅の間に鎮座している、これまたそっくりな祠があるので、どうしても
みなさんそちらにお参りされたりなさるんですね。
（確かにどう見てもそっちの方がメインに見えます）

でも実は、こちら。

「こ、こっち？」って思われてしまいそうですが、
大切なものは、何気なくて分かりにくい。ってことなんでしょうか。


社長曰く「石川家の家紋は、ほら、笹竜胆（ささりんどう）。源氏に由来しているので、氏神は『八幡様』なんだよ。鶴岡八幡宮の大銀杏も元気になってきたとのことで、何より何より。」

社長を見つけたら確認してみてください。
ハーモニカで答えてくれるかもしれません。（ホント？）

お米の力

【10.11.29】

プレ杜氏の持っている巨大な「すのこ」。彼が180cm近くはありますから、一坪くらいの大きさでしょうか。
これでのり巻きをつくったら、それはそれは・・・などと思ってみたのは私だけ・・・ですね。

蒸したお米を広げるのに使います。
その簀を洗って干しているところです。


そしてその広げられたお米の成分のお陰で、
大人気の『酒粕』。
[ためしてガッテン]の効果もあってか、例年に比べても確かに、お買い求めになられる方が更に増えました。

ビタミンＢ群やアミノ酸など栄養やうまみの宝庫で、ＬＤＬコレステロール値を下げて、温まって、しかも美味しい。すごいぞ！酒粕！！


未来の杜氏、効果のほどを是非実感してもらいたいのですが。いかがですか。。杜氏に確認してもよろしいでしょうか。。。

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